Descrizione
La sicurezza e l'igiene lungo l'intera filiera produttiva sono elementi imprescindibili per garantire qualità, tutela della salute pubblica e competitività sui mercati nazionali ed esteri. L’evento del 22 febbraio 2025 è stato un momento di approfondimento sulle sfide e le opportunità per il comparto, coinvolgendo istituzioni, esperti e operatori del settore. Attraverso un’analisi dei rischi legati alla produzione primaria, alla sicurezza alimentare e agli standard internazionali, sono stati discusse strategie per consolidare la fiducia dei consumatori e rafforzare la presenza dei prodotti lattiero-caseari italiani nei mercati globali. L'evento ha seguito un percorso logico che parte dalla sicurezza nella produzione primaria (Classyfarm), per poi affrontare specifici rischi emergenti (aflatossine,latte crudo), evidenziare il ruolo della sicurezza alimentare nella crescita economica (export) e concludere con una visione della situazione in Puglia. E’ emersa la necessità di consolidare la sinergia tra controllo sanitario, innovazione tecnologica e valorizzazione delle produzioni locali, con l'obiettivo di rafforzare la filiera lattiero-casearia pugliese in un'ottica di qualità, sicurezza e sostenibilità. L’evento fortemente voluto dal sottosegretario alla Salute, On. Marcello Gemmato, e organizzato dal Direttore Generale del Ministero della Salute, Dr. Ugo della Marta, ha visto tra gli altri la partecipazione del Dr. Antonio Fasanella, Direttore Generale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata, del Dr. Antonio Parisi, Direttore Sanitario dell’IZSPB, del Sottosegretario di Stato Sen. Vita Maria Nocco, membro della V Commissione permanente (Bilancio), di Tommaso Scatigna - Consigliere Regionale, Regione Puglia, del Dott. Massimo Forino, Presidente Assolatte, del Dott. Onofrio Mongelli, Dirigente Promozione della Salute e del Benessere – Regione Puglia, del Dott. Loris Alborali (Direttore Sanitario presso l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna), della Dott.ssa Rita Marcianò (Dirigente sanitario veterinario – ASL ROMA 6), del Dott. Umberto Agrimi (Direttore del Dipartimento Sicurezza alimentare, nutrizione e sanità pubblica veterinaria presso l’Istituto Superiore di Sanità) del Dott. Daniele Tognetti (Dirigente sanitario veterinario – DGISA, Ministero della Salute). L’evento è stato molto apprezzato dagli oltre 130 partecipanti, e ha evidenziato l’ottimo stato di salute del settore a livello italiano e in Puglia
